Efecto de los polifenoles del vino tinto sobre el estado antioxidante y el estrés oxidativo en hipertensos

Autores/as

  • Alicia Fernández-Giust Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Ana María Muñoz-Jáuregu Universidad de San Martín de Porres
  • Manuel Francisco Solís-Ustría Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Enma Norma Cambillo-Moyano Universidad Nacional Mayor de San Marcos
  • Fernando Ramos-Escudero Universidad de San Martín de Porres
  • Carlos Alvarado-Ortiz-Ureta Universidad de San Martín de Porres

Palabras clave:

Polifenoles, hipertensión arterial, vino tinto, estrés oxidativo, antioxidante

Resumen

Objetivo. Determinar el efecto de los polifenoles del vino tinto (variedad tannat) sobre el estado antioxidante y el estrés oxidativo en hipertensos. Material y métodos. Estudio prospectivo, aleatorizado en 20 varones hipertensos, estadio I, entre 30 y 71 años, divididos aleatoriamente en 2 grupos; el primer grupo (n=10) ingirió vino por un mes y el grupo control (n=10) no ingirió vino. Se realizaron pruebas bioquímicas basales y a los 30 días. Se midieron enzimas antioxidantes: glutatión peroxidasa (GP), catalasa y superóxido dismutasa (SOD), estrés oxidativo por medición del malonildialdehído (MDA) sérico y el estado antioxidante total (TAS). Resultados. El vino tannat contiene 134,08 mg/L de antocianinas, polifenoles totales: 1822,02 mg/L e inhibición de DPPH (CI 50%)=51 mg/ml. En los hipertensos, el consumo moderado de vino tinto aumentó el estado antioxidante (TAS) y la actividad de las enzimas SOD y GP.
Conclusión. En hipertensos estadio 1, el vino tannat incrementó el estado antioxidante.

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Publicado

2019-09-02

Número

Sección

Trabajo original

Cómo citar

Efecto de los polifenoles del vino tinto sobre el estado antioxidante y el estrés oxidativo en hipertensos. (2019). Revista De La Sociedad Peruana De Medicina Interna, 27(3), 110-114. https://revistamedicinainterna.net/index.php/spmi/article/view/186